オリーブ⽣産⾼世界⼀を誇る、スペイン、アンダルシア州・ハエン県のオリーブオイルの⽣産者の挑戦を追うドキュメンタリー。
ローマ帝国から続くオリーブの広大な畑。ハエン県は、ローマ帝国にオリーブを献上している最大の農地として成長を続け、世界最大のオリーブ生産高を誇る地域へと成長した。しかし「生産高、世界一」という誇りが追い求めてきたものは、大量生産を主軸にした「数」の論理。エキストラ・バージン･オリーブオイルの「質」は、いつしか忘れ去られてしまった。近年になりようやく、若く才能を持った起業家たちが、最高のオリーブとされるピクアル種を使用し、他のどのオリーブオイルも真似できない、世界最高品質の究極のオリーブオイルを作り出すことに成功した。まだあまり知られていないスペイン・ハエン県の美しさを余すところなく映像美で語り、オリーブオイルの秘めたるパワーを伝える。